天城軍鶏（アマギ　シャモ）のご紹介

◆天城の大自然

天城山に抱かれ一級河川の狩野川を主流にもつ自然豊かな天城の里で育てています。

天城の自然の中、栄養度の高いエサを与え、野鳥が入らず自由に元気に走り回る事が出来る「平飼い鶏舎」を使い、ブロイラー（一般的によく目にする鶏です。）の３倍以上の時間をかけて育てています。＊１平飼い鶏舎とは１羽づつカゴの中に入れたり、動けない程に鶏を詰め込むのではなく、コンクリ張りの一定の面積に適量の鶏を放し自由に動ける環境を可能にしている鶏舎の事です。

◆肉質

天城軍鶏は噛めば噛む程味が出る鶏です。

昨今では「柔らかい＝美味い」とされている部分がありますが、天城軍鶏は噛めば噛むほど味が出ます。鶏本来の歯ごたえをお楽しみ下さい。飼育は１２０〜１５０日くらいの時間をかけて生き物本来の形で、ゆっくり育てている為、程良くしっかりとした歯ごたえで、臭みもありません。

◆生産者直送　食の安心、本物志向

ヒヨコの飼育から肉の加工処理までのすべてを自家施設で行っています。

手間をかけ、真心込めて育てた鶏を肉の処理資格をもった者が堀江養鶏の鶏を処理する為だけにある加工処理場で処理します。なるべく新鮮な状態でお届けしたいと心がけていますので、御注文頂いてから鶏を加工処理します。（その日のモノを、その日の内に！）

◆プラスアルファーの飼料

伊豆天城の名産「わさび」の茎を与えています。

わさびの茎を与えることで、鶏の整腸作用を促しわさびの持つ抗菌作用で鶏自体が強くなるといわれています。

◆天城軍鶏のルーツ

「黒」の血統

黒牛、黒豚、黒米、黒酢等、黒系のモノは美味しい、健康と言われる中、しっかりした歯ごたえの「黒系シャモ」ときめ細かく柔らかい肉質の「横斑プリマスロック」を主にかけあわせ、試行錯誤してできた最高の美味しさを求めた鶏種、それが「天城軍鶏」です。

◆嫁ぎ先

ご家庭の食卓から一流レストランまで

伊豆各地、東京、箱根等のホテル、レストランでもご利用いただいています。個人のホームパーティーや食卓に出されたり、御贈答品としても大変、重宝されているようです。